BRUNCH AM "OSTERSAMSTAG"

VORSPEISEN _______________________________________________

Joghurt _Obstsalat & Müsli_Bar

Naturjoghurt, frischer Obstsalat, verschiedene Müsli & Flakes, Zereialien & Milch

Tharandter Caprese VEGETARISCH

confierte Tomaten mit zartem Mozzarella, Basilikumpesto & Olive

Wiesen_Antipasti  VEGETARISCH 

gegrillte & marinierte Champignons, Rotweinzwiebeln, Karotten & Parmesan mit frischen Kräutern

Gebeitzte Lachsforelle und Tatar  (Tharandter Fischzucht Rico Voss)

mit frischer Roter Bete, Schmand & gerösteten Kürbiskernen

Tharandter Schinken_Selektion & Käse

eine Auswahl unserer luftgetrockneten Schinkensorten, gepaart mit verschiedenem Käse

Frische Brötchenauswahl, Knäckebrot und Croissant  VEGETARISCH

mit Fassbutter, Pflanzenmagarine, Konfitüren, Nusscreme & Honig

Frische Eierspeisen_Live & Individuell

gekocht, gerührt, geschoben & gespiegelt - für jeden Gast individuell

SUPPE & HAUPTSPEISEN ___________________________________

Gebundene Frühlingslauchsuppe VEGETARISCH

mit separaten, würzigem Petersilien_Öl, Schinkenchips & gerösteten Sonnenblumenkern

Lamm Tajine & Apfel Cous Cous VEGETARISCH / VEGAN

saftig geschmortes Lamm mit Gemüse und separatem Apfel Cous Cous mit frischen Kräutern

Geschmorte Lammkeule & Honig-Sesam-Karotten VEGETARISCH

in Rahm mit duftenden Kräutern

Gebackenes vom Landhuhn 

mit Rahmchampignons und Frühlingslauch

Tharandter Lachsforelle (Tharandter Fischzucht Rico Voss)

auf Weißwein_Lauchgemüse

Sautiertes Gemüse _ Sellerie-Kartoffelpürree _ Duftreis VEGETARISCH / VEGAN

hausgemacht und mit frischen Kräutern

NACHSPEISEN _____________________________________________

Variation von der Kirschblüte VEGETARISCH

mit Zitrone, Joghurt und Hafer

Tharandter Apfelcrumble VEGETARISCH / VEGAN

gebackenes Streuobstwiesenkompott mit Weizen_Hafer_Crumble

INVESTITION _______________________________________

35,00 EURO 

pro Person, inkl. Mehrwertsteuer